반응형 쥐눈이콩효능2 콩효능1/ 검은콩 효능/함께 먹으면 좋은 음식 궁합/부작용 ◈콩효능1/ 검은콩 효능/함께 먹으면 좋은 음식 궁합/부작용 *한방식품으로 본 검은콩 효능과 부작용에 대해 두 번째로 살펴보았다. ▶콩의 영양학적 특징 *두류는 콩과식물의 종자, 긴 콩깍지에 1~7개의 종자들이 들어 있다 - 단백질(30~40%)과 지질(6~20%)이 풍부한 두류에는 대두, 서리태, 쥐눈이콩 등이 있다. - 당질과 단백질을 주성분으로 하는 두류는 팔 녹두, 동부이다. *생대두의 단백질-트립신 저해물질 및 혈액응고 물질인 헤마글루티닌 함유하고 있어 약간의 독성, 생단백질의 소화 흡수 장애가 온다. 그러나 가열에 의해 대부분 파괴가 되므로 익혀서 먹는다면 극소량으로 아무 이상이 없다. *꼭 보면 좋은 글. 검은콩 효능 두번째 글↓ 클릭 2022.11.13 - [건강&행복] - 콩효능2/ 검은.. 2022. 11. 13. 콩효능2/ 탈모예방에 좋은 서리태 효능/검은콩 음식 궁합 ◈콩효능2/ 탈모예방에 좋은 서리태 효능/검은콩 음식 궁합*밭에서 나는 소고기라고 부를 정도로 식물성 단백질이 풍부한 콩이다. 음식으로도 다양하게 요리를 제공해주는 고마운 콩에 대해 식품영양학으로 본 영양성분과 콩의 효능에 대해 알아 보았다. *함께 보면 좋은 글↓ 클릭2022.11.13 - [건강&행복] - 콩효능1/ 검은콩 효능/함께 먹으면 좋은 음식 궁합/부작용1. 콩(soybean) * 콩은 약 5,000년 전부터 재배되었고 동북아시아, 중국 북부가 원산지이며 우리나라 식생활에서는 약 1,500년 전부터 재배되어 쌀, 보리와 더불어 중요한 위치를 차지하는 단백질 공급원 식품이다. *콩은 열대에서 온대 북부 지역까지 널리 재배되며, 여름작물로 높은 온도와 습도가 필요하나 재배가 용이하므로 동양에서는.. 2022. 11. 13. 이전 1 다음
